DHZ550 Διαχωριστής λαδιού διαύγασης μαγιάς μπύρας Αυτοκαθαριζόμενος Βαθμός ζυθοποιίας υψηλής ισχύος 45 KW

Διαχωριστής λαδιού δίσκου με μαγιά μπύρας DHZ550

Ο διαχωριστής δίσκων DHZ550 έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη βιομηχανία ζυθοποιίας, παρέχοντας αφαίρεση ζύμης υψηλής απόδοσης και διαύγαση πράσινης μπύρας. Με τη σχεδίαση υψηλής δύναμης G και την τεχνολογία αυτοκαθαρισμού, αυτός ο διαχωριστής προσφέρει εξαιρετικά καθαρή μπύρα, ενώ μειώνει το κόστος φιλτραρίσματος και διατηρεί την ποιότητα της μπύρας τόσο για βιοτεχνικές ζυθοποιίες όσο και για μεγάλης κλίμακας βιομηχανικές ζυθοποιίες.

Διαδικασία καθαρισμού μπύρας

Η πράσινη μπύρα που περιέχει αιωρούμενη μαγιά και λεπτά στερεά εισέρχεται στο περιστρεφόμενο μπολ μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας και ρέει στη στοίβα του δίσκου. Υπό φυγόκεντρη δύναμη που υπερβαίνει τα 5.400 G, τα κύτταρα ζύμης και τα σωματίδια ομίχλης καθιζάνουν γρήγορα στις επιφάνειες του δίσκου και ολισθαίνουν στην περιφέρεια του μπολ. Η διαυγασμένη μπύρα ρέει μέσα από τα κενά του δίσκου προς το κέντρο και εξέρχεται από την κεντρομόλο αντλία. Η συσσωρευμένη μαγιά και τα στερεά απορρίπτονται περιοδικά μέσω του συστήματος αυτόματης μερικής εκκένωσης χωρίς να διακόπτεται η παραγωγή. Η όλη διαδικασία λειτουργεί σε χαμηλή θερμοκρασία (0-4°C), διατηρώντας τη γεύση, το άρωμα και την κολλοειδή σταθερότητα της μπύρας.

Βασικά Χαρακτηριστικά

• Το αυτοκαθαριζόμενο μπολ με προγραμματιζόμενη μερική εκκένωση διατηρεί τη συνεχή ροή παραγωγής
• Σχεδιασμός υψηλής δύναμης G (5.420 G) αφαιρεί σχεδόν το 100% των κυττάρων ζύμης και μειώνει τα σωματίδια θολότητας
• Υγιεινή σχεδίαση ζυθοποιίας με γυαλισμένες εσωτερικές επιφάνειες και συνδέσεις υγιεινής
• Πλήρως συμβατό με CIP με ενσωματωμένα συστήματα ψεκασμού για αυτοματοποιημένους κύκλους καθαρισμού
• Έλεγχος PLC με διαχείριση συνταγών για διαφορετικά στυλ μπύρας (lager, ale, IPA, stout)
• Ο σχεδιασμός εισόδου χαμηλής διάτμησης ελαχιστοποιεί την οξείδωση της μπύρας και διατηρεί τη σταθερότητα της γεύσης
• Ατμόσφαιρα CO₂ συμβατή για επεξεργασία κλειστού βρόχου
• Η λειτουργία ελεγχόμενης θερμοκρασίας διατηρεί τη μπύρα στους 0-4°C καθ' όλη τη διάρκεια του καθαρισμού

Τεχνικές Προδιαγραφές

Οφέλη για τις ζυθοποιίες

• Μειώνει την κατανάλωση φίλτρου kieselguhr (DE) κατά 50-70%, μειώνοντας το λειτουργικό κόστος
• Επιτυγχάνει λαμπρή διαύγεια μπύρας χωρίς να αφαιρεί τη γεύση ή το σώμα
• Ανακτά τη βιώσιμη μαγιά για επαναρίψη, μειώνοντας το κόστος πολλαπλασιασμού της μαγιάς
• Αυξάνει τη διάρκεια λειτουργίας του φίλτρου, μειώνοντας το χρόνο διακοπής μεταξύ των αλλαγών του φίλτρου
• Συνεπής ποιότητα διαύγασης ανεξάρτητα από τα χαρακτηριστικά κροκίδωσης ζυμομύκητα

Εισαγωγή Εταιρείας

Το Huading Separator, που ιδρύθηκε το 1954, προσφέρει πάνω από 60 χρόνια τεχνογνωσίας στον φυγοκεντρικό διαχωρισμό στη βιομηχανία ζυθοποιίας. Οι διαχωριστές ζυθοποιίας μας χρησιμοποιούνται σε βιοτεχνικές ζυθοποιίες, μικροζυθοποιίες και μεγάλης κλίμακας βιομηχανικές ζυθοποιίες σε όλο τον κόσμο για διαύγαση μαγιάς, γυάλισμα πράσινης μπύρας και διαύγαση μούστου. Εξυπηρετούμε τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών με υγιεινές, αξιόπιστες και αποτελεσματικές λύσεις διαχωρισμού.

FAQ

Ε: Μπορεί η ανακτηθείσα μαγιά να αναρριχηθεί;
Α: Ναι, η βιώσιμη μαγιά που ανακτάται από το DHZ550 μπορεί να επανατοποθετηθεί. Ο μηχανισμός ήπιας εκκένωσης διατηρεί τη βιωσιμότητα της ζύμης πάνω από 95%.

Ε: Ποια είναι η τυπική απώλεια μπύρας κατά τη διάρκεια της διευκρίνισης;
Α: Η απώλεια μπύρας είναι συνήθως μικρότερη από το 0,5% της απόδοσης, σημαντικά χαμηλότερη από τα συστήματα φιλτραρίσματος DE.

Ε: Είναι ανησυχητικό η λήψη οξυγόνου κατά τον διαχωρισμό;
Α: Το DHZ550 μπορεί να διαμορφωθεί για λειτουργία CO2 κλειστού βρόχου, διατηρώντας το διαλυμένο οξυγόνο κάτω από 20 ppb.

Ε: Πώς συγκρίνεται η φυγοκέντρηση με τη διήθηση DE;
Α: Η φυγοκέντρηση εξαλείφει τις ανησυχίες σχετικά με το χειρισμό, την απόρριψη και την υγεία του DE, ενώ παρέχει συγκρίσιμη ή καλύτερη διαύγεια με χαμηλότερο λειτουργικό κόστος.